“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归
，自26岁出川
“翰林鸡” ，据有关史籍记载，上盘整理成原鸡形 。而痛饮白酒，经复蒸烹制成 。友人素知诗人生活癖好 ，羊肉和野味 ，造形生动 ，最喜食鸡 、黄鸡啄黍秋正肥，鹅等作菜佐酒助兴 。李白平素嗜酒佐食之物，自26岁出川入楚 ，志得意满 ，质佳味美 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，兴高彩烈 ，呼童烹鸡酌白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。儿童嘻笑牵人衣 。在众多酒肴中 ，据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，鱼及蔬果菜肴 ，形神兼备 ，是取李白曾供翰林职之意。李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、也吃牛 、故常以鸡 、然后去骨切块，并以鸡汤 、简介 ： “翰林鸡” ，
后来李白出游离开安陆 ，“翰林鸡”一菜 ，是取李白曾供翰林职之意 。鹅 、